Dann schreibe ich mal was man nicht sollte:
Unser Haus Baujahr 1937. Außenwände Ziegel.
Ein Mieter hat eine Schlafzimmerwand mit Gipskartonplatten mit aufgesetzter Styropordämmung beplankt. Kurz darauf gerade dort Schimmel. Warum? Die Feuchte im Gipskarton konnte nach hinten nicht diffundieren. Styropor entfernt, Gipskarton direkt auf die Wand (hätte sonst neu verputzt werden müssen) und alles war wieder gut.
Zweite Bausünde: Im Hyper energetischer Verbesserungen haben wir die Haustüre aus Holz durch eine neue gut abgedichtete ersetzt und daraufhin die Treppenhausfenster durch Kunststoffenster ersetzt. Im Folgejahr lief das Wasser im Winter die Scheiben herunter und kurz darauf Schimmel an den Tapeten. Es gab keinen Luftaustausch mehr. Das Treppenhaus war ungeheizt. Merke: Undichte Holzfenster schaffen den nötigen Luftaustausch. Wir haben daraufhin Vollwärmeschutz angebracht. Ab da hatten wir Ruhe. Und mittlerweile heizen wir das Treppenhaus etwas, so dass dort immer zwischen 16 und 18 Grad sind.
Ferdy auf Dich bezogen: Die Holzfenster sind vielleicht etwas undicht, aber genau das wird Euch zu Gute kommen. Unten zieht kalte trockenenLuft rein, oben warme Feuchte raus. Tauscht Ihr diese gegen dichtende Fenster ab, habt Ihr mehr Feuchte in der Wohnung und an den kalten Außenwänden das Schimmelproblem. Achte darauf, dass an den Außenwänden ausreichend Difussion möglich ist. Dass eine ausreichende Lüftung vorhanden ist. Und idealerweise die Außenwände wenig organische Stoffe wie Zellulose (Kleister, Papier) bekommen. Schimmelpilze wollen Feuchte und organische Oberflächen als Nahrung. Tapeten sollten eben nicht aus Vinyl bestehen, die nur sehr gering Feuchte diffundieren lassen.
Ich wäre auch vorsichtig mit Gipskarton auf Rahmen zu verbauen oder zu kleben und dahinter einen Hohlraum zu belassen. Bedenke: Wandtemperatur hinter dem Gipskarton beispielsweise 15 Grad. Raumtemperatur 20 Grad. Was ist die Temperatur im Hohlraum? Vermutlich etwa 18 bis 19 Grad. Auf jeden Fall niedriger. Und damit ist der Punkt an dem Wasser kondensiert deutlich abgesenkt. Und genau da wird es schimmeln. Doppelt schlimm, denn man sieht es nicht. Später kommt der Schimmel von hinten durch den Gipskarton und dann weißt du erst, warum ihr jahrelang vielleicht gesundheitliche Probleme hattet. Also Gipskarton wenn es sein muss vollflächig verkleben. Isolierung mit Mineralwolle bringt nur in abgedichteter Form etwas. Also Dampfsperren anbringen. Nachteil, es bildet sich an der Folie Schwitzwasser und das wieder zu Schimmel. Also besser ganz auf Innendämmung verzichten. Wenn, dann von Außen isolieren.
Zu Lehmputzen etc. Kann ich leider nichts sagen. Idee: Geh doch mal auf einen Hersteller direkt zu. Da hat jeder eigentlich seine Hotline und da sitzen in der Regel Experten, die auch die Bauhandwerker beraten. Und falscher Rat kann einem Gipser durchaus im Sinne der Gewährleistung richtig Geld kosten. Also wissen die Hersteller schon genau was wo und wie verarbeitet werden kann.