Die Idee mit der Leiste finde ich ganz gut. Die kann man passend zusägen, so dass sie gut mit der schiefen Wand abschließt.
Damit es optisch besser passt, wenn die Leiste doch sichtbar sein sollte: Es gibt sicher auch zu eurer Arbeitsplatte im Baumarkt oder beim Händler Kantenumleimer. Wer sagt, dass man die nur an die Stirnsteiten aufbügeln kann? Diesen auf die zugeschnittene Leiste aufbringen, dann die Leiste anschrauben, so dass es eine Ebene gibt. Wenn man exakt arbeitet, sollte der Übergang gut aussehen, etwa wie bei Eckverbindungen.
Je nach Dekor mag es sein, dass die aufgedruckte Maserung quer zur Arbeitsplatte läuft, aber es sieht dann immer noch um Längen besser aus als ein Loch. Und wenn man da vielleicht die Kaffeemaschine oder was andere hinstellt, dann fällt das niemandem mehr auf.
