Erst mal herzlich willkommen im Forum.
Welche Holzart wolltest du nehmen? Ich vermute, Fichte/Tanne/Kiefer. Du bist mit 27 mm schon gut aufgestellt, dennoch kann man ein gewisses Durchbiegen bei 2 Metern Breite nicht ausschließen. Für dein Vorhaben gibt's sicher mehrere Lösungsansätze. Ich schreibe dir mal meine ersten Gedanken dazu.
Statt 27 mm eine 18 mm Platte nehmen und diese vollflächig mit einer Dreischichtplatte aufdoppeln. Wäre stabiler als deine Variante und mit 37 mm (18+19) nur einen Zentimeter dicker. Ich denke, da ließe sich auf eine umlaufende Zarge verzichten. An der Wand befestigen ist blöd, weil es einen einschränkt. Mal eben den Tisch wegnehmen ist dann nämlich nicht. Für die Füße könnte ich mir in der Tat Kantholz vorstellen, allerdings anders. Man könnte für links und rechts je einen Fußgestell bauen, das wie ein liegendes H aussieht. Damit läge die Platte auf gesamter Tiefe (und somit quer zur Maserung) auf. Das gleiche Maß stünde auf dem Fussboden auf. Den Übergang zwischen den horizontalen Kanthölzern oben und unten und dem vertikalen Holz zusätzlich mit diagonalen (also auf Gehrung geschnitten) Hölzern stabilisieren. Wandseitig noch die beiden Fussgestelle mit einem weiteren Kantholz verbinden. Aus der Vogelperspektive sieht das ganze Gestell dann wie ein U aus.
Vorteile:
Die Platte ist an drei von vier Seiten mit dem Gestell befestigt.
Unter dem Gestell könnte noch eine Höhenjustage in Form kleiner Stellfüßchen montiert werden.
Dein Rollcontainer ist nur um das Maß des wandseitigen Kantholzes in der Tiefe kürzer, kann also immer noch mehr als 70 cm tief sein.