Spontan: das ist nicht die Originalfarbe, daher Kiefer gebeizt.
Aber: wenn das Holz z.B. von der Stil- oder der Weißeiche stammen sollte, könnte man eine starke Maserung erwarten, erst recht, wenn es sich um Kernholz handelt.
Und noch ein Aber: für Eiche, egal welcher Art ist das Ganze nach meinem Gefühl doch etwas zu unruhig.
Kurz und schlecht, es ist via Foto nicht zu beantworten, da man weder riechen noch wiegen kann.
Zur Beantwortung Deiner Frage wäre es günstig zu erfahren, woher der Tisch stammt. Ich meine geographisch, nicht von welchem Händler ...
