Das schaut nach Hokaido aus. Sehr lecker.
Rezept? Geh auf chefkoch.de da gibt es hunderte.
Ich schneide in 8 Spalten, dann jede in 6 bis 8 Stücke - mit Schale, aber ohne Kerne. Achtung der ist ziemlich hart. Dann mit Zwiebeln, Karottenscbeiben in Butterschmalz dünsten (10 Minuten und Deckel drauf, immer wieder rühren. Abkühlen lassen falls man die Schale abschneiden will. Muss aner nicht sein. Dann mit Fleischbrühe anfüllen und nochmal 15 Minuten leicht kochen. Dann alles mit dem Mixstab pürieren. Das dauert auch ne Zeit. Dann Sahne unterrühren, nich mehr kochen! Pfeffer, Salz, Paprika und was scharfes wie Chilli hinzu. Gut verrühren. Abschmecken.
Wenn gut, in Teller, etwas Sahne und paar Tropfen Kürbiskernöl rein und mit Gabel dekorative Linie ziehen. Dazu Weißbrot oder Pumpernickel. Lecker. Ich liebe es!
