Kaffee-Klatsch-Lecker-Thread

[kiralein2014]

Den Thread hatte ich schon fast vergessen, hier gibt es immer neue Ideen, was man auf den Tisch briengen kann ;O)

und du isst im Hintergrund mit

[JoergC]

Sieht super lecker aus, den Rosenkphl 10Min vorkochen? der ist dpch dann schon gar oder

das ist Ziel der Übung!

[kiralein2014]

das ist Ziel der Übung!

ok, werde dein Rezept diese Woche mal nachkochen

[kiralein2014]

So ich habe heute mal ganz langweilige Mohn und Puddingschnecken gemacht

die Hälfte ist schon verputzt, hatte heute Mittag vergessen ein Foto zu machen

[Wolfgang111]

Und Rezept? Sonja, muß ich dich denn jedesmal daran erinnern? 🙄

[kiralein2014]

Oh man Wolfgang, das ist ein Rezept für faule, wenn es schnell gehen soll

375 Mehl
50gr Zucke
1 Ei
100ml Milch
60gr Butter

alles zusammen 2 Minuten mit der Küchenmaschine zu einem
glatten Teig kneten.

1 Päck. Bohn Backfix

Den Teig auswellen Mohnfix darüber streichen und zu einer Rolle rollen
die Rolle in 3cm breite Streifen schneiden und aufs Backblech setzten
15 Minuten gehen lassen
bei 185grad 20-35 Minuten backen.

Puddingschnecken;

1 Päck Vanillepudding
3Eßl Zucker
500ml Milch

Puddig nach Packungsbeschreibung kochen und kalt werden lassen,
danach so verfahren wie bei den Mohnschnecken.

So Wolfgang jetzt warte ich auf deine Bilder

[Wolfgang111]

Auf welche? was für ein Gericht möchtest Du denn gern wissen? Hätte ich vielleicht eher dran denken sollen. Gestern gab es gefüllte Putenoberkeule mit einer Honig-Senf Kruste sowie Orangencurrysauce, Knödel und Sauerkraut. Gibt aber keine Bilder davon.

[kiralein2014]

Auf welche? was für ein Gericht möchtest Du denn gern wissen? Hätte ich vielleicht eher dran denken sollen. Gestern gab es gefüllte Putenoberkeule mit einer Honig-Senf Kruste sowie Orangencurrysauce, Knödel und Sauerkraut. Gibt aber keine Bilder davon.

das hört sich gut an, eigentlich dachte ich du backst die Schnecken nach

[JoergC]

Bitte denkt dran, der Übersicht halber sollten hier nur die Rezepte + Bild gepostet werden. Die Diskussion dazu bitte im KK führen.

[kiralein2014]

Bitte denkt dran, der Übersicht halber sollten hier nur die Rezepte + Bild gepostet werden. Die Diskussion dazu bitte im KK führen.

Ok alles klar sorry

[JoergC]

Unser Mittagessen heute:



Lendchen in Blätterteig mit Spargel.
Super lecker.

2 Gläser Spargel (oder frischer, wenn Saison ist)
Spargel etwas zuckern und salzen, ein paar Butterflöckchen drauf, und in Alufolie (2 lagig) einschlagen. Die Alufolie dicht verschließen!

1 Rolle Blätterteig ausrollen
Das Lendchen drauf legen
Lendchen salzen und pfeffern (ruhig kräftig würzen!), gut mit TK-Kräutern (8-Kräuter-Mischung) (oder frische, wenn Saison ist) belegen, eine Zehe Knoblauch klein hacken und auf dem Lendchen verteilen, einige Stückchen Kräuterbutter auf der Lende verteilen.
Jetzt den Blätterteig einschlagen, möglichs so, dass die Naht nach unten kommt (dazu das Lendchen am Anfang nicht ganz mittig auflegen), und zusammen mit dem Spargelpäckchen in eine Reine geben.
Bei 180 Grad ca. 25 Minuten backen.
1 Eigelb mit etwas Milch verquirlen, und über den Blätteteig geben, noch einmal ca. 10 Minuten backen lassen.

Fertig!

Guten Appetit.

[Inaho]

Hallöchen meine Lieben,
bei uns gab es heute Pellkartoffel mit Tunnfischsalat.

Thunfischsalat:
2 x Thunfisch aus der Dose, in „eigenen Saft"
Saft abgießen und mit Essig und Olivenöl abschmecken
Zwei Zwiebel schälen und in Würfel zerkleinern
3 Stränge Petersilie zupfen, hacken

Thunfisch, Petersilie und Zwiebel in eine Schale verrühren

Daneben Eier fest kochen, schälen und in Scheiben auf den Thunfisch legen

Guten Appetit

[kiralein2014]

Ich habe heute mal einen Nußzopf gebacken

Teig

375 gr Mehl
1 Hefeteiggarant
60 gr Zucker
1 Ei
75 gr weiche Butter
200ml Milch

Alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren, auf einer bemehlten Fläsche zu einem Viereck auswellen.
Nussgemisch darauf verteilen und glattstreichen und zu einer Rolle zusammenrollen.
Mit einem scharfen bemehlten Messer die Rolle von der Mitte längs durchschneiden und die eine Hälfte flechten, danach die zweite Seite flechten.
Den Zopf auf das Backblech legen und 20 Minuten gehen lassen.
Dann bei 175 Grad 30 - 35 Minuten backen.



Nussfüllung

200 gr gemahlene Nüss
2 Eier
80 gr Zucker
1 Vanillezucker
1/2 Tl Zimt
1 Tl Kakao

Alles zu einen Masse verrühren

Danke Jörg für das Rezept


Guss

Puderzucker
Wasser
Zitronensaft

Den Puderzucker mit Wasser und etwas oder nur
mit Zitronensaft glattrühren und über den noch warmen Zopf pinseln

[mit]

Da hab ich auch was:

Bei uns gabs heute saarländische Lyonerpfanne.

1 großer Lyoner
1kg Pellkartoffeln vom Vortag
2 kl. Zwiebeln
300g magerer roher Schinken in Scheiben
300g mittelalter Gouda in Schei
ben
Pfeffer, Salz, Majoran, 1 Knoblauchzehe, Schnittlauch

Den Schinken in kl. Stücke zerreißen und mit den kleingehackten Zwiebeln anbraten.
Den in fingerlange Stifte ( ungefähr wie Jumbopommes ) geschnittenen Lyoner dazu und gut anbräunen.
Pellkartoffeln in dicke Scheiben schneiden und mit dem kleingehackten Knoblauch dazugeben
Kräftig würzen und anschließend die Kartoffeln vorsichtig mit dem übrigen in der Pfanne mischen, möglichst, ohne die Scheiben kaputt zu machen
mittelalten Gouda darauf verteilen und ca. 20min/200°C O-U-Hitze in den Backofen, bis der Käse Farbe hat

Vor dem Servieren die Schnittlauchröllchen drauf verteilen
die Nebenzutaten

die Hauptzutat

geschnitten

fertig

[kiralein2014]

Wow ds hört sich lecker an, muss ich diekt mal testen