Hallo Community,
heute haben wir eine kleine Challenge für Euch vorbereitet.
Und zwar suchen wir Backrezepte mit maximal 5 Zutaten.
Wer nimmt die Herausforderung an???
Reine Links zu Chefkoch & Co. sind uns allerdings zu einfach. Und am liebsten hätten wir natürlich selbst erprobte Rezepte 🙂
Dann mal ran an den Backofen. Zeigt uns Eure liebsten Kekse, Kuchen und auch herzhafte Leckereien!!! Wenn für ein Rezept der Backofen kalt bleibt, ist das natürlich auch ok.
Wir freuen uns auf einen leckeren Tag mit Euch!
...
Unsere Tagesgewinner sind:
Woody
Stellmacher
HOPPEL321
Herzlichen Glückwunsch!!!
Marzipan Herzplätzchen
Für circa 35 köstliche Marzipanherzen braucht Ihr:
50 g kalte Marzipan Rohmasse
1 Ei
275 g Mehl
150 g Butter
125 g Zucker
Zunächst das Marzipan fein Reiben und verkneten, anschließend mit den übrigen Zutaten zu einem glatten Teig. Wollt Ihr den Geschmack noch etwas verfeinern, dann mischt Ihr etwas Spekulatius-Gewürz sowie ein Päckchen geriebene Orangenschale unter – für den Extra-Geschmackskick.
Dann den fertigen Teig in Frischhaltefolie Einwickeln und stellt ihn für etwa eine Stunde kalt.
Zwei Bleche mit Packpapier Auslegen
dann den den Teig und auf einer bemehlten Arbeitsfläche Ausrollen, bis er etwa zwei bis drei Millimeter dick ist. Nun nur noch die Herz-Ausstechförmchen zur Hand nehmen und austoben – bis kein Teig mehr übrig ist.
Das Naschvergnügen rückt immer näher: Anschließend die Plätzchen in spe als nächstes auf dem Backblech legen
Wer die Herzchen noch etwas verzieren will, mischt ein steif geschlagenes Eiweiß mit etwa 100 Gramm Puderzucker und verteilt die Masse auf den Plätzchen. Soll's schnell und unkompliziert gehen, denn auch ohne Baiserhaube schmecken die Marzipanherzen lecker.
Zu guter Letzt backen die Kekse bei 175 Grad etwa 12 bis 14 Minuten im Ofen. Wenn das die Herzen nicht zum Schmelzen bring.
Frauchen Herzen sind mir aber Doch Lieber, aber die kann man leider nicht Backen, also muß ich wohl oder übel bei den Marzipan Herzen bleiben.
Für circa 35 köstliche Marzipanherzen braucht Ihr:
50 g kalte Marzipan Rohmasse
1 Ei
275 g Mehl
150 g Butter
125 g Zucker
Zunächst das Marzipan fein Reiben und verkneten, anschließend mit den übrigen Zutaten zu einem glatten Teig. Wollt Ihr den Geschmack noch etwas verfeinern, dann mischt Ihr etwas Spekulatius-Gewürz sowie ein Päckchen geriebene Orangenschale unter – für den Extra-Geschmackskick.
Dann den fertigen Teig in Frischhaltefolie Einwickeln und stellt ihn für etwa eine Stunde kalt.
Zwei Bleche mit Packpapier Auslegen
dann den den Teig und auf einer bemehlten Arbeitsfläche Ausrollen, bis er etwa zwei bis drei Millimeter dick ist. Nun nur noch die Herz-Ausstechförmchen zur Hand nehmen und austoben – bis kein Teig mehr übrig ist.
Das Naschvergnügen rückt immer näher: Anschließend die Plätzchen in spe als nächstes auf dem Backblech legen
Wer die Herzchen noch etwas verzieren will, mischt ein steif geschlagenes Eiweiß mit etwa 100 Gramm Puderzucker und verteilt die Masse auf den Plätzchen. Soll's schnell und unkompliziert gehen, denn auch ohne Baiserhaube schmecken die Marzipanherzen lecker.
Zu guter Letzt backen die Kekse bei 175 Grad etwa 12 bis 14 Minuten im Ofen. Wenn das die Herzen nicht zum Schmelzen bring.
Frauchen Herzen sind mir aber Doch Lieber, aber die kann man leider nicht Backen, also muß ich wohl oder übel bei den Marzipan Herzen bleiben.
Da ich dieses Jahr sehr viel arbeiten musste und nicht dazu gekommen bin, braucht mein Mann nur eine Zutat.
Also hier ist mein Rezept:
Mandelmonde
Zutaten:
2 Eiweis
1 unbehandelte Zitrone und deren Saft
400 g gemahlene Mandeln
350 g Zucker
150 g Puderzucker
1. Das Eiweiß in einen großen Mixbecher geben
2. Zitrone sorgfältig waschen, abtrocknen und die oberste Schicht der Schale vorsichtig mit einer feinen Reibe in das Eiweiß reiben. Danach die Zitrone halbieren und auspressen.
3. Eiweiß steif schlagen mit dem Mixer und den Saft einer halben Zitrone nach und nach zugeben. Den restlichen Saft kalt.
4. Mandeln und den zucker in einer extra Rührschüssel geben und mischen, dann das Eiweiß zugeben. Alles zusammen gut vermischen und kneten bis ein fester Teig entstanden ist.
5. Teig auf etwas Mehl ausrollen und mit einem Nudelholz etwa 1cm dick ausrollen.
6. Monde mit einer Plätzchenform austechen bis der Teig aufgebraucht ist und dann mit Backpaier auf einem Blech auslegen. Die so entstandenen Monde am besten über Nacht kühl und trocken lagern.
7. Am nächsten Tag die Plätzchen im nicht vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 150°C (Umluft 140°C) für 10 bis 15 Minuten ausbacken. Sie sollten noch hell sein.
8. Den restlichen Zitronensaft mit dem Puderzucker mischen und auf die Plätzchen streichen. Guss trocknen lassen (geht super mit der Restwärme des ausgeschaltetem Backofens).
Tipp: Zu harte Plätzchen bekommt man wieder weich, indem man sie 2 Tage mit 2 Apfelschnitzen in eine Blechdose legt, dann werden sie wieder weich. Apfel nach den Tagen natürlich wieder entsorgen. 😉
Soviel zu meinem Rezept.
LG euer Pir
Mandelmonde
Zutaten:
2 Eiweis
1 unbehandelte Zitrone und deren Saft
400 g gemahlene Mandeln
350 g Zucker
150 g Puderzucker
1. Das Eiweiß in einen großen Mixbecher geben
2. Zitrone sorgfältig waschen, abtrocknen und die oberste Schicht der Schale vorsichtig mit einer feinen Reibe in das Eiweiß reiben. Danach die Zitrone halbieren und auspressen.
3. Eiweiß steif schlagen mit dem Mixer und den Saft einer halben Zitrone nach und nach zugeben. Den restlichen Saft kalt.
4. Mandeln und den zucker in einer extra Rührschüssel geben und mischen, dann das Eiweiß zugeben. Alles zusammen gut vermischen und kneten bis ein fester Teig entstanden ist.
5. Teig auf etwas Mehl ausrollen und mit einem Nudelholz etwa 1cm dick ausrollen.
6. Monde mit einer Plätzchenform austechen bis der Teig aufgebraucht ist und dann mit Backpaier auf einem Blech auslegen. Die so entstandenen Monde am besten über Nacht kühl und trocken lagern.
7. Am nächsten Tag die Plätzchen im nicht vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 150°C (Umluft 140°C) für 10 bis 15 Minuten ausbacken. Sie sollten noch hell sein.
8. Den restlichen Zitronensaft mit dem Puderzucker mischen und auf die Plätzchen streichen. Guss trocknen lassen (geht super mit der Restwärme des ausgeschaltetem Backofens).
Tipp: Zu harte Plätzchen bekommt man wieder weich, indem man sie 2 Tage mit 2 Apfelschnitzen in eine Blechdose legt, dann werden sie wieder weich. Apfel nach den Tagen natürlich wieder entsorgen. 😉
Soviel zu meinem Rezept.
LG euer Pir
