Sollte kein Problem sein. Habe meine Granitstelen mit dem Bohrhammer durchbohrt um Drahtseil durchzuziehen. Die Nuten kannst Du mit der Flex und einem Diamantblatt schneiden. Einfach mehrere Schnitte nebeneinander und dann mit dem Hammer abschlagen. Was unten dann uneben ist, mit nem scharfen kleinen Meisel abklopfen. Notfalls mit der Flex nachhelfen. Das bekommst Du locker hin.
Alternativ aus Beton gießen. Allerdings Granitoptik kenne ich nich, aber Sandsteinoptik. Kannst ja mal googeln. Könntest evtl den Beton gießen, nach 12 Stunden aus der Schalung, mit Drahtbürste, Meißel und Kelle und was sonst novh brauchbar ist wie Gipserbeil und Maurerhammer in ungerade Form mit gebrochenen Kanten bringen. Dann mit Spraydose Steinoptik besprühen. Gibt es als Granit. Ob das allerdings ewig hält ist ne andere Frage.