NEXT
lecker Pizza!
1/2 lecker Pizza!
PREV
Sommerküche
von franzl
18.02.16 04:56
1499 Aufrufe
  • Mehr als 4 TageMittel
  • Mehr als 4 TageMehr als 4 Tage
  • 250250,00 €

Hier eine kleine Anregung für einen transportablen Pizzaofen. Das Gerät ist schon 6 Jahre alt, und Marke Eigenbau, ich hoffe die Detailbilder sind ausreichend.

Mit der Ofentür ging es los, da Sie beim Kachelofen-Neubau vom Alten übrig blieb. Um diese Tür habe ich den ganzen Ofen quasi drumherum gebaut. Glas ist aber Luxus, kann man auch aus Blech fertigen.
Das Innenleben des Ofens ist sehr interessannt, habe erst einfach gebaut und dann nachgebessert, darum die Beschreibung das nicht andere die gleichen Fehler machen. 
von der Grundform und der Backraumgröße sollte man von den verwendeten Backblechen ausgehen. Die Back-Kammer ist nicht 100% zur Feuerkammer abgedichtet, so entsteht ein unverkennbarer Geschmack. Handelsübliche Backöfen haben Medientrennung, wer braucht schon solchen Scheiß und sehr teuer...
Die Backkammer innen ist mit Edelstahlblech 1,5mm ummantelt. Der Boden wird durch eine aufgelegte 5cm dicke Schamotteplatte realisiert. Diese wird nach jedem Backen gewendet. eingebrannter Käse und Verschmutzungen werden durch die Flamme von der Unterseite beim nächsten Backen wirklich problemlos sauber.
Nächste Kuriosität: Aussen 2mm Stahlblech lackiert. dann Isolation aus Steinwolle Rockwool feuerfest 1000°C 3cm dick, und dann 1,5mm Edelstahlblech.
Die Flammen sind dem Metall gegenüber so aggressiv das ich innen alles was mit Feuer in Berührung kommt aus Edelstahl bzw. Schamottsteinen gefertigt habe.
Die Isolier-Blech Sandwichbauweise ist absolut notwendig, man schwitzt beim Backen nicht so arg und braucht echt wenig Brennholz. So zehn mittlere Holzscheite für 8 Pizzas ungefähr. Holzsorte sollte eine Mischung aus Kiefer und Buche sein. Eiche hat im Ofen nix zu suchen, macht den Geschmack kaputt.

Der zuständige Schlotfeger war auch sehr angetan von dem Teil, der hat den Ofen im Garten entdeckt und inspiziert. Bei Betrieb ist darauf zu achten das die Feuerstätte einen Mindestabstand von  6m zu Wohnhäusern einhält.


Ofen Grill Garten
4.9 5 21

Bauanleitung

Benötigtes Material

Stk. Beschreibung Material Maße
Bleche  Schwarzblech 2mm  100*200 
Blech  Edelstahl 1,5mm  100*200 
Schamottestein  Schamotte  50*52 
L-Profil  Stahl  3 Meter lang 40x40x4 
Rohr  Ofenrohr 120mm  150cm 
4-Kant-Rohr  Stahl  6 Meter lang 20x20x2 
Thermometer    bis 500°C 

Benötigtes Werkzeug

  • Winkelschleifer
  • Schutzgasschweissgerät
  • Schlagbohrmaschine
  • Schweißgerät
  • Winkelschleifer
  • Schlagbohrmaschine
  • Schlagbohrmaschine
  • Winkelschleifer
  • Elektroschweissgerät, am besten Schutzgas
  • Feile
  • Gewindeschneidwerkzeug
  • Schraubstock
  • Metermaß, Lineal, Filzstift

1 Detailfotos

NEXT
Backkammer von innen
1/7 Backkammer von innen
PREV

Details von der Backkammer, zwei Gitterroste und unten der Stein. Die Pizzas werden im Blech ca. 5 min bei 400°C vorgebacken, laut Anzeige oben, dann vom Blech genommen und ca 10 sec auf den untersten Stein kross gebacken.

Hatte schon einen Italiener zu Gast und der sagte mir das dies die beste Pizza seines Lebens war. 

2 Transport und Zusammenbau

NEXT
Ofenrohr wird über angeschweißten Stutzen gesteckt, Durchmesser 120mm. länge sollte mindestens 150 cm sein für guten Zug.
1/11 Ofenrohr wird über angeschweißten Stutzen gesteckt, Durchmesser 120mm. länge sollte mindestens 150 cm sein für guten Zug.
PREV

Das Gestell ist nur mit 4 Schrauben mit der Backkammer verbunden. das Gestell ist genauso hoch wie mein VW Bus an der Schiebetür.
So kann ich das Gerät ans Auto fahren, Schienen anlegen, reinschieben.
 Für kleinere Partys in privaten Umfeld immer gern gesehn.

21 Kommentare

zu „Pizzaofen“

Da läuft einem das Wasser im Munde zusammen...
Tolles Projekt...
5 Pizzastücke :-)
2016-02-18 07:18:51

Ein mobiler Pizaaofen, hat nicht jeder, hätte sicherlich gern mancher, zu denen ich mich auch zähle
2016-02-18 08:26:01

Pizza kommt aus einem Ofen? Bei mir bringt die immer jemand, wenn ich vorher telefoniere...:-)
Fingerabdruckset, Segelschiff, Pizzaofen...sind ja wieder starke Projekte im Kommen.
Deinen Ofen finde ich klasse und Du wusstest anscheinend genau, was du tust. Ich wäre schon mit der Planung überfordert gewesen, von Schweissarbeiten ganz zu schweigen.

Für Dich 5 Daumen und für mich bitte eine große mit Thunfisch, Zwiebeln, Sardellen und Pepperoni!
2016-02-18 09:31:01

Ja ist das geil. Spitzenmäßig, Hammer....
2016-02-18 11:43:35

Super teil :D

Ich würde da aber noch mehr drin versuchen als nur Pizza. Mal den Sonntagsbraten oder ein Auflauf.
2016-02-18 12:05:25

Gutes Projekt, gute Beschreibung, macht Appetit auf mehr. ;-)
2016-02-18 17:12:05

klasse Idee aus einer übrig gebliebenen Ofentüre einen Pizzaofen zu machen, lieferst du die Pizza auch aus? 5 Pizzen für die gute Idee und die prima Beschreibung
2016-02-18 22:07:48

Toll... jetzt hab ich Hunger...
2016-02-18 23:40:20

Freut mich sehr das euch der Ofen gefällt, obwohl die Beschreibung mangels Baubilder eher dürftig ist.
Vor sechs Jahren hatte ich den mit Autodesk Inventor geplant und hatte den in 3 D.
Die Einzelteilzeichnungen fielen leider dem letzten Umzug zum Opfer...

Lieferservice habe ich leider nicht, frisch und knusprig ist am besten ; ) .

Schon seit ewig will ich mal Krustenbraten und Brot drin machen, aber irgendwie wollen alle Gäste immer Pizza...
Beim Bäcker habe ich schon Sauerteig angefragt, denk nach der nächsten Backsession schiebe ich im Anschluss mal ein Brot rein.
2016-02-18 23:40:59

Yummy! Da schießen einem beim Angucken die Säfte aus der Speicheldrüse ein... Vierhundert Grad macht der Ofen? Mit Holz gefeuert? Wahnsinn!
2016-02-19 07:39:17

Cooles Teil , da würd ich auch paar Pizzen drin brutzeln ;)
2016-02-19 11:35:55

Will auch Eine 5d
2016-02-19 17:27:49

Super Leistung! Da werde ich richtig neidisch!
2016-02-19 20:26:58

Uiuiui, da läuft mir das Wasser im Mund zusammen. Ich glaub das bau ich mal nach. Klasse!
2016-02-20 15:08:41

Super Idee . Prima Sache mit der mobilen Variante.
2016-02-21 11:30:46

Ein schöner Ofen
2016-02-21 12:24:50

Man, jetzt hab ich schon Hunger auf Pizza und es ist erst 07:05!

5 Pizzen von mir!
2016-02-22 07:03:16

Super Teil. Und spitze, dass er transportabel ist.

2016-02-23 13:42:18

Das darf mein Mann nicht sehen , sonst will er auch einen haben . Super 5 D
2016-03-01 11:45:29

Das ist ja mal eine Klasse Idee und prima umgesetzt.
2016-03-05 08:00:58

hätte ich auch gerne
2016-11-25 18:34:10

Hier gehts zum Gewinnspiel 'Bohrgeräusch des Monats' auf 1-2-do.com Hier gehts zum Gewinnspiel 'Bohrgeräusch des Monats' auf 1-2-do.com
Werde Mitglied in der großen deutschen Heimwerker-Community!
Jetzt anmelden!