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Gartengestaltung
von MarkyMark80
24.08.13 21:54
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Mein Pizzaofen habe ich 2009 erbaut. Benutzt habe ich ihn schon sehr oft, auch heute.

Jetzt bin ich gerade in der Renovierung bzw. Fertigstellung :-)

Bei erneutem Bau würde ich lieber ein 150er Rohr benutzen da er doch viel vorne raus raucht

 


Pizzaofen, Pizza, Backen, selbst gebaut, Holzofen, Brot
4.9 5 54

Bauanleitung

Benötigtes Material

Stk. Beschreibung Material Maße

Benötigtes Werkzeug

1 Planung

Zugegebener Weise mache ich meine Pläne am liebsten im Kopf. Für den Ofen habe ich mir mehrere Anleitung und Erfahrungen von Ofenbauern durchgelesen und mir einen eigenen Plan erstellt. Es gibt mehrere Möglichkeiten einen Pizzaofen zu bauen. Ich wollte schon immer in Blechen backen von daher musste ich schon mal keinen glatten Boden machen :-)

2 Unterkonstruktion

Als ersten habe ich ein Fundement gegossen und und einen Beton Tisch erstellt. Dann wurde die erste Lage mit Vollziegeln gelegt. Die äußere Reihe wurde mit feuerfestem Mörtel befestigt und die inneren Steine mit Lehm verfugt.

 

3 Wölbung

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Wölbung
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Für die Wölbung habe ich mir halbrunde Schablonen gemacht. Die Ausgangswölbung ist kleiner als der Brennraum.

Abstandshalter waren Hölzchen und verfugt wurde mit feuerfestem Mörtel. vorne nicht das Loch für den Schornstein vergessen :-) Dieser wurde mit einem 10er Rohr gemacht das ich abstecken kann um den Ofen gegen Regen zu schützen.

Ich habe jeweils ein Innenraum Thermometer und ein Dämmungsthermometer verbaut. Innenraum sehr wichtig zum Pizza machen weil bei 500 Grad wirds schwierig :-)

4 Dämmung

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Dämmung
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Wenn der Ofen geschützt steht kann man die Dämmung aus Lehm machen. Ich wollte soweiso noch etwas herum bauen und daher hab ich mir mal einen Anhänger voll Lehm besorgt. Der Lehm wird nass gemacht und ist ca. 10cm dick aufgetragen. Vor Regen schützen!

5 Überdachung

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Überdachung
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Um 3 Seiten habe ich eine Kontruktion mit Balken erstellt. Ich hatte noch Fichtenbretter über und habe die lamellenartig an die Konstruktion geschraubt. Als Dach diente vorläufig eine Wellpappe die aber später durch eine Wetterfeste Platte (hochklappbar) ersetzt wurde. Mitlerweile ist er mit Wetterschutzfarbe in rot gestrichen 

6 Update 2013

Update 2013
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Rot gestrichen, Betontisch wurde mit 2cm dicken Polygonalplatten aus Muschelkalk verkleidet und verfugt. Aus restlichen Steinen und einer Platte habe ich mir eine Ablage für die heißen Bleche gebaut. Das Innenraumthermometer wurde noch mal versetzt und zeigt jetzt tatsächliche Temperatur an

7 Impressionen

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Impressionen
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Hier ein Paar Bilder vom Ofen in Aktion

64 Kommentare

zu „Pizzaofen“

@Holzharry
Wenn du Maurer wärest anstatt Murer, glaub ich dir das ;-))

Boah, einfach klass gebaut, und toll beschreiben. Man kann die einzelnen Schritte gut nachvollziehen. 5 Daumen von mir.
2013-08-25 01:22:24

Da wächst der Neid !!!

Ein Klasse Projekt, mit beachtenswertem Fachwissen gebaut !

Die ebenfalls tolle Beschreibung und Dokumentation verdient natürlich 5 DDDDD !
2013-08-25 01:47:43

@ fuffy1963 : Ich versteh Holzharry... :

bei uns im badischen ist ein Maurer e Murer, ein Schreiner e Schriener, ein Maler e Moler...

...und ein Bastler e Baschtler... ;-)
2013-08-25 01:52:25

Sieht klasse aus.
2013-08-25 02:13:14

Sieht wirklich sehr schön aus und ist auch eindrucksvoll beschrieben und bebildert.

Was ich nicht verstanden habe, sind diese zahlreichen Holzstückerln, da wo der Ofen wie ein Igel aussieht. Wozu dienten die?

5 Pizzen
2013-08-25 07:28:42

Ausgezeichnet!
Mit freundlichen Grüßen, Vladimir!

5 !!!!!!!!!!!
2013-08-25 08:20:33

Das sind eigentlich Spreisel zu anfeuern ;-) In diesem Fall aber nur Abstandshalter
2013-08-25 08:35:02

Ein Hoch dem, der sich so etwas zutraut, das Fachwissen dazu hat und es sogar noch funktionierend hinbekommt.
5 D und eine ganze Menge Respekt vor solch einer Leistung
2013-08-25 08:51:41

Für mich war sehr interessant zu sehen, wie man eine Wölbung gemauert bekommt!
2013-08-25 09:18:13

superproiekt,superbeschreibung. 5d
das mit dem dach ist dringend notwendig. einem freund ist sein lehmbackofen regelrecht im sommer bei regen zusammengeschmolzen.
übrigens bei diesen bildern hätte ich kochrezepte schon erwartet.
2013-08-25 09:40:38

Einfach nur klasse!!!!!
5D von mir
2013-08-25 10:15:54

Klasse gemacht und geworden .....
2013-08-25 11:05:23

Ein solches Projekt steht auch noch auf der to-do-Liste zbd werde dein Projekt auf jeden Fall mit als Anregung nehmen.
5 Pizzableche
2013-08-25 11:50:55

Super Leistung und Beschreibung. Wieviel Holz verbraucht der dann beim Pizza zubereiten?
2013-08-25 12:04:20

Also ich sag mal das mein Pizzateig und Soße mitlerweile Berühmtheit haben ;-) aber findet man alles bei Chefkoch. Wen es interessiert dem kann ich gerne mal meine Rezepte zukommen lassen. Habe mir übrigends angewöhnt nach dem Pizza machen die Kohle raus zu tun, den Ofen zu verschliessen und Spare Ribs über nacht rein zu tun. So was geiles habt ihr noch nie gegessen ;-) 14 Std Niedergartemepratur ;-)
Holz brauch er ungefähr einen Eimer Spreisel zum anzünden und ca. 12 bis 15 Stücke Buchenholz je nach Größe
2013-08-25 12:18:42

Super Proekt mit guter Umsetzung und Beschreibung. Mir Sicherheit, wirst lange Freude haben und Familie und deine Gäste verwöhnen.
Her mit den Rezepten, geteilte Freude.... )))
5 D
2013-08-25 12:45:40

Wohhhhhhhh.... ein super Ofen . Klasse gebaut und ebnso beschrieben.
2013-08-25 14:22:53

Toller Ofen. 5 Daumen
2013-08-25 15:14:58

Ein sehr schöner Ofen 5d
2013-08-25 15:52:44

sehr gut beschrieben und sehr gutes Endergebnis
Daumen hoch
2013-08-25 17:26:19

Sehr schön,was ist ein Dämmungsthermometer und für was ? LG.Schnurzi
2013-08-25 17:53:40

Ein Thermometer misst den Innenraum und das andere die Temperatur auf der Wölbungsaußenseite was aber eigentlich nicht gebraucht wird. Ist rein zur Info :-)
2013-08-25 19:11:54

das ist Super, was du da gebaut hast. Auch gut beschrieben und bebildert. Da bekomme ich richtig Lust auf Pizza und meine Frau bekommt Appetit auf "Zwiebelsploatz" das ist ein Zwiebelkuchen ähnlich einer Pizza mit Zwiebelbelag. Was mich erst irritiert hat, das waren die Hölzchen. Jetzt hab ich es aber verstanden. Herzlichen Glückwunsch und immer gut Glut zum Backen. Wahrscheinlich immer mit gutem trockenem Buchenholz wird angeheizt, oder??
2013-08-25 19:44:59

Klasse Teil, da schmeckt die Pizza doch gleich viel besser!
Echt Wahnsinn, dass du das alles selbst gemauert hast, und quasi mit Plan aus dem Kopf...
2013-08-25 19:53:26

Die Glut ist auch seitlich. Habe 28er Bleche und da kann neben dran noch ein Holz brennen ohne Probleme. Breiter ist natürlich immer besser. Ich heize den Ofen 3 Std. vor. Dann kommt die Glut auf die Seite und nach hinten und es geht los. Nach 8 Pizzen muss man "umschichten". Also das Feuer auch fie andere Seite und dann gehen noch so 4 Pizzen aber dann ist Schluß. Um mehr zu machen müsste man nachheizen. Während des Pizza machens nicht so gut wegen anfänglichem Rauch und knarzen. Aber 2 Holzscheite nachlegen, 20 Min warten und dann kanns auch weiter gehen. Nur möchte ich nicht Stunden lang vor dem Ofen stehen wenn ich Gäste habe also bei 12 Stück höre ich auf :-)
2013-08-25 20:46:35

Spitze kann ich nur sagen , und ich beneide dich um die Pizzen frisch ausm Ofen .
Klasse Bauanleitung und bebilderung 5 Pizzen von mir obendrauf
2013-08-25 22:14:08

wow, echt toll gemacht

ich glaub, ich hab jetzt hunger...
2013-08-25 23:24:34

Vielen lieben Dank für dieses Projekt. Ich habe mir ein Lesezeichen gesetzt, denn einen Pizzaofen wollte ich immer schon mal bauen. Jetzt habe ich eine super Anleitung dafür bekommen. Auch die Antworten auf einige Fragen sind sehr informativ für den Nachbau. Ganz klare 5 Daumen von Pedder.
2013-08-26 02:31:53

Also ick wäre ja für ne Kostprobe, wa :D
Lieferste auch innerhalb von 30 min nach Berlin? :p
2013-08-26 07:01:04

oh um dieses Teil beneide ich Dich
@ Woody das übrlegte ich im ersten Moment auch, bis ich dann das Bild genauer angesehen hatte
2013-08-26 08:05:02

Super gemacht! So ein Pizzaofen steht auch ganz oben auf meiner Wunschliste. Bin mir aber über die richtige Bauart für unseren Bedarf noch nicht ganz klar.
2013-08-26 11:10:57

tolles Projekt - 5 Pizzen dafür.
Gemein jetzt habe ich Hunger! - bin aber selber schuld warum schaue ich mir auch solche Projekte in der Mittagspause an.
2013-08-26 13:29:31

TOP, wirklich !
Ein tolles projekt und sehr schön beschrieben!
2013-08-26 14:12:53

Eine feine Sache da sag ich nur noch Mahlzeit und 5 Pizas!!!!
2013-08-26 17:00:33

Cooler Ofen würde perfekt bei mir in den Garten passen.
2013-08-26 18:08:44

der Ofen ist eine Klasse für sich ...das finde ich gut ... aber uns die Gusche wässrig zu machen ist nicht die feine englische Art :-))))))
2013-08-26 19:17:24

mist! Jetzt bekomm ich aber apetit! Toller Ofen! Super gebaut und beschrieben. Die letzten Fotos waren gemein! ;-)
2013-08-26 20:48:09

Absicht ;-)
2013-08-27 19:49:51

Markymark, was genau für einen Mörtel hast du genommen? Schamottmörtel?
2013-08-28 13:28:20

Das wär auch noch was für meinen Garten,5D
2013-08-28 16:30:13

Wow! DAs ist ja echt toll geworden! Da beneide ich dich ja dafür! 5 Daumen von mir! Genial.
2013-08-28 18:26:25

sowas will ich auch haben...5D
2013-08-29 13:17:14

Bei uns gibts ein Betonwerk die Stellen feuerfesten Beton her. Der wird z.B. auch für Schornstiene benutzt in der Industrie soviel ich weiss. Schamotte ist zu bröselig
2013-08-29 18:53:33

hab jetzt wegen dir hunger-kann man bestellen?
zahle schonmal 5 an
lg
2013-09-01 21:24:13

Da wächst echt der Neid.
Echt tolles Teil.
Super gemacht.
2013-09-02 01:13:04

Sieht klasse aus toll gute arbeit
2013-09-03 10:42:20

ein klasse teil
2013-09-05 12:11:05

Lecker!!!

Toller Ofen
2013-09-10 12:33:09

Tolles Projekt von Dir - ansonsten schließe ich mich den positiven Bemerkungen hier an.
2013-09-10 12:58:11

Wirklich toll! Hut ab!!! Von solch einem Ofen träume ich schon lange! Werde mich mal nächstes Jahr dran wagen, sobald die anderen Renovierungen hier am Haus fertig sind.
2013-09-13 10:55:59

Neue Ideen für meinen Garten schier!!!
2013-09-13 15:01:41

Habe es jetzt erst gesehen... klasse Arbeit!

So ähnlich steht es im Planbuch für nächstes Jahr...nur wollte ich eigentlich nicht im Blech backen.

2013-09-16 07:47:44

Hervorragend! Sehr schön gemacht.
2013-10-19 11:54:37

Super Sache die du gebaut hast, gefällt mir sehr gut!
2013-11-11 14:15:26

Ja den feuert man von vorne an. Man macht zuszusagen ein Feuer im Ofen das er heiß wird und dann wird das auf die Seite/nach hinten geschoben und dann wird Pizza gemacht
2013-11-11 17:50:11

Sehr schön.
2014-01-04 16:44:11

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